Detalhe da pesquisa
1.
Genome-sequence, annotation and phylogenetic insights of the lactic acid bacterium Limosilactobacillus fermentum strain LAB1 obtained from the dairy beverage borhani
Acta sci., Biol. sci;
45: e62205, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1419135
2.
Fat content in fermented milk beverages: determination by the Gerber method / Determinação do teor de gordura de bebidas lácteas fermentadas pelo método de Gerber
Semina ciênc. agrar;
43(1): 441-448, jan.-fev. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1368780
3.
Avaliação de bebida láctea fermentada probiótica adicionada de extrato hidrossolúvel de soja e farinha de baru / Evaluation of probiotic fermented dairy beverage added with soy milk and baru flour
Hig. aliment;
33(288/289): 485-489, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481981
4.
Caracterização físico-química e textural de iogurtes tipo grego comercializados na cidade de Campina Grande-PB / Characterization physical-chemical and textural of yogurts type greek commercialized in the city of Campina Grande-PB
Hig. aliment;
33(288/289): 983-987, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482083
5.
Fermented milk beverage: formulation and process / Bebida láctea fermentada: formulação e processo
Ci. Rural;
49(3): e20180382, Mar. 21, 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-18752
6.
Caracterização físico-química e textural de iogurtes tipo grego comercializados na cidade de Campina Grande-PB / Characterization physical-chemical and textural of yogurts type greek commercialized in the city of Campina Grande-PB
Hig. aliment;
33(288/289): 983-987, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22172
7.
Avaliação de bebida láctea fermentada probiótica adicionada de extrato hidrossolúvel de soja e farinha de baru / Evaluation of probiotic fermented dairy beverage added with soy milk and baru flour
Hig. aliment;
33(288/289): 485-489, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21940
8.
Elaboração e análise microbiológica do iogurte de leite de cabra saborizado com as geleias de abacaxi (Ananas comosus) e noni (Morinda citrifolia L) / Elaboration and microbiological analysis of yoghurt of goat milk with food of pineapple jellies (Ananas comosus) and noni (Morinda citrifolia L)
Hig. aliment;
33(288/289): 2272-2276, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482201
9.
Elaboração e análise microbiológica do iogurte de leite de cabra saborizado com as geleias de abacaxi (Ananas comosus) e noni (Morinda citrifolia L) / Elaboration and microbiological analysis of yoghurt of goat milk with food of pineapple jellies (Ananas comosus) and noni (Morinda citrifolia L)
Hig. aliment;
33(288/289): 2272-2276, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2380
10.
Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto / Sensorial analysis and evaluation of antioxidant activity of yogurt added of jussara pulp for valuation of the fruit
Hig. aliment;
33(288/289): 2282-2286, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482203
11.
Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto / Sensorial analysis and evaluation of antioxidant activity of yogurt added of jussara pulp for valuation of the fruit
Hig. aliment;
33(288/289): 2282-2286, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2382
12.
Screening and characterization of lactic acid bacterial strains that produce fermented milk and reduce cholesterol levels
Braz. J. Microbiol.;
48(4): 730-739, Oct.-Dec. 2017. tab, ilus, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-17462
13.
Viabilidade de bactéria lática em bebida láctea fermentada adicionada em albedo de maracujá
Hig. aliment;
32(286/287): 105-110, dez. 2018. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481879
14.
Viabilidade de bactéria lática em bebida láctea fermentada adicionada em albedo de maracujá
Hig. aliment;
32(286/287): 105-110, nov.-dez. 2018. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-19772
15.
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de ricotas frescas comercializadas no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil / Physical chemistry and microbiological quality assessment of fresh ricotta cheese marketed in the Niterói city, Rio de Janeiro, Brazil
Vet. Not. (Online);
17(2): 97-110, 2011. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1401712